閑翔愛旅遊

當買了一大籃的草莓，一下子就被閑跟翔解決了大半，又想到閑跟翔很愛吃草莓果醬，想到市售的草莓果醬，應該又比新鮮草莓更不健康吧!想到以前做過芒果果醬、鳳梨果醬，既然都做過果醬了，做草莓果醬應該也不難吧!於是又去買了一大籃的草莓，決定要來個最健康的草莓果醬，希望閑跟翔吃得開心、吃得安心啊!

這幾天，大概是草莓盛產吧!價格十分便宜，一大盒3斤多，也才一百左右，看在閑閑跟翔翔超愛吃的份上，也就帶回了一籃，雖然怕農藥很多，就認真洗，吃這一次吧!不然，農藥太多總不喜歡讓他們吃草莓啊!

在試過戚風蛋糕之後，對於蛋糕本體已經很有信心啦!所以，這次決定利用當季食材來個~[季節限定]~鮮奶油草莓瑞士捲囉!

香橙戚風蛋糕~~

香橙戚風蛋糕

[蛋黃糊材料]

1.蛋黃4顆

2.砂糖1/4杯

大學時，在竹師斜對面，有家令人十分難忘的水煎包早餐店，那裡的水煎包皮薄餡多，鮮嫩多汁，多年後雖然離開了新竹，也少有機會再回去品嚐那裡的水煎包，每每想起，總令人口水直流!偏偏在這裡，再也吃不到那味道啊!所以，天冷，閒閒在家，就再來挑戰自我吧!平民美食~高麗菜水煎包!

[外皮]

1.水170g

2.快發酵母粉 0.5大匙

3.白砂糖 3大匙

4.中筋麵粉 350g

閑跟翔很喜歡吃貢丸，但是在電視新聞中總是看到關於貢丸的負面新聞，聽說用豬脖子的肉做成的，聽說還添加了不該有的化學藥劑，想到這些不好的東西時，對於貢丸就愈來愈少吃，愈來愈少買了!因此，為了讓閑跟翔可以吃的健康、吃的安心，所以，決定自己動手做做看~香菇貢丸!

[香菇貢丸材料]

1.豬絞肉600g(後腿肉 瘦:肥=7:3)

2.香菇數朵

[調味料]

1.鹽 少許

團購買了一箱的土雞蛋，想想怎麼吃它最營養、最能吃到蛋的味道呢!就決定了，來個烤布蕾吧!適合大人小孩的點心，自己動手做，營養滿分!

[焦糖材料]

1.細砂糖  100g

2.水  1大匙

3.熱開水 50ml

從宜蘭三星鄉回來，買了一公斤的蔥回來，想到這次去宜蘭玩，吃了好多的三星蔥餅，都好吃得不得了，其中深受大家喜愛的就是在味珍香卜肉轉角小攤販的[何家三星蔥餡餅]，最愛的就是那大把的蔥豪邁的包在裡面，所以，就來試做看看吧~~至少都是三星蔥不會差到哪裡去吧!:P

[餅皮材料(6張)]:

1.中筋麵粉~300g

2.熱水150g

暨上次的土司pizza之後，決定來做一次真正的pizza，一切從餅皮開始~~然後熬番茄糊~~

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餅皮材料~

(1)高筋麵粉160g

(2)低筋麵粉120g

今天煎紅豆餅的鍋子終於來了，那就來做做閑閑跟翔翔超喜歡吃的車輪餅囉!不過，我們都不愛吃紅豆，所以~~今天試做[芋頭餡]&[地瓜餡]的紅豆餅!

[紅豆餅麵糊材料]~可做8個直徑8公分的紅豆餅

(1)全蛋2個

(2)細砂糖20g

(3)味霖10g(可增加酥脆口感)

(4)鮮奶180g

這天，為了解決大半袋的地瓜，於是決定來做做可樂餅，話說正統的可樂餅是用洋芋泥去做成的，有人改成地瓜泥，聽說更棒，正合我意，一家大小都喜歡吃地瓜更甚於洋芋啊!

香甜好吃的地瓜可樂餅上桌囉!~~~

材料~

(1)地瓜~~地瓜六小條、無鹽奶油10g、鹽1/2t

(2)麵粉、全蛋、麵包粉

早餐~超簡單的蔥仔餅&草莓餅&葡萄餅

閑閑和翔翔到外面吃飯的時候，很喜歡吃焗烤飯或麵，因此，一直想做焗烤飯給閑&翔吃，但一直沒買到焗烤盤，前天，媽咪終於買到焗烤盤了!今天下午閒來無事在家就來個~綜合鮮菇焗烤飯!

網路亂亂看，看到有人做[水果泡菜]，當下動心，剛好現在高麗菜盛產，全家都在吃高麗菜，就來動手做做看吧!

材料~大顆高麗菜半顆、白蘿蔔一小根

醃料~鹽1又1/2大匙，百香果2顆、檸檬1顆、柳丁1顆、醋2大匙、味霖2大匙、糖4大匙

以前對於義大利料理，其實都是興趣缺缺，某次，去了[托斯卡尼尼]吃了那裏的燉飯後，從此喜歡上吃燉飯，那飯粒吸滿湯汁，口口都是精華，超好吃的!想做燉飯好久了，但是，每次看到需要準備那麼多的材料，總覺得很麻煩，便做罷!這次想到煮好的[波隆那肉醬]，就拿來是做個[海鮮義大利燉飯]吧!

材料~波隆那肉醬、中卷、蛤蜊、甜椒、青花菜、小番茄、義大利香料、起司粉

星期日，在家先煮了三個小時的[波隆那肉醬]~~

波隆那肉醬~(參考小小米桶)

材料~有鹽奶油50g、洋蔥2顆、豬絞肉600g、番茄1kg、(番茄汁1罐+高湯=600ml)

做法~奶油炒洋蔥炒香，加入豬絞肉炒至變色，最後加入番茄、番茄汁、高湯，熬煮3小時即可!

這一天，又嚐試了新的[豬肉捲餅]，好吃，但是有夠耗時~~~

吃膩了一成不變的餐點，最近利用假日，總是喜歡弄些不一樣的東西來吃吃，今天，就來試試看夜市小吃~~蚵仔蝦仁煎!

一家子都喜歡吃蛋捲，想到那個雙面煎烤鍋，就咕狗一下做法，試試看手工蛋捲~~~看!美吧~~

 暨上次的珍珠燒肉堡頗受好評之後呢，這一次決定再來些變化，原本牛肉的醃漬還是參照珍珠燒肉堡的方法，不同的是這次在炒的過程中加入酸酸辣辣的[泡菜]~然後使用純米飯加上蛋蛋皮!看起來更可口，口感更好唷!:)

星期日有充裕的時間可以玩些不一樣的，參考了[小小米桶的寫食廚房]，就來個[珍珠燒肉堡]吧!