閑翔愛旅遊

閑和翔都喜歡吃麵包，但每次只要想到要做麵包就要揉麵糰，還要揉超久，想到就沒力，所以，這次決定一鼓作氣，就來試試看大家所謂的免揉麵糰做麵包，看看會怎麼樣呢!?沒想到，意外得好吃，閑和翔都超捧場，直嚷著下一餐還要吃啊!

[免揉麵糰材料]

1.糖30g、酵母粉3g、鹽3g、蜂蜜40g、雞蛋2個、溫水(<37度)220g

2.無鹽奶油50g

3.高筋麵粉500g

旺仔小饅頭是每個小孩都愛吃的零嘴，這天，看閑閑跟翔翔閒閒沒事做，決定就讓它們動手做做這小零嘴，吃健康的旺仔小饅頭!

[旺仔小饅頭材料]

日本太白粉360g、蛋黃60g(約3顆)、奶粉50g、糖110g、鮮奶60ml

昨天去了艾佳，買了塊巧克力磚回來，雖然不愛吃巧克力，但是，除了我之外，家人都愛吃巧克力，所以，今天就決定來份他們的最愛吧!嘗試著做[爆漿巧克力蛋糕]，那巧克力流出的口感，保證吸引人啊!

[爆漿巧克力蛋糕材料]

(1)牛奶巧克力磚 120g、無鹽奶油60g

(2)全蛋兩顆、細砂糖40g

(3)低筋麵粉40g

過年時，二哥給了幾根香草莢，閑跟翔都很愛吃布丁，就決定用這新鮮的香草莢來做個香草卡士達布丁吧!濃濃的香草味，令人垂涎三尺啊~~

[香草卡士達布丁材料]

 鮮奶400ml、細砂糖60g、香草莢1/2根、全蛋3個，蛋黃1個

那天買了個造型飯糰的模型回家，閑跟翔就等不及要做飯糰，預約著星期六早餐要吃造型飯糰，還特別要求今天要早起，要自己做飯糰!早上七點多，果然兩個人都快速的從床上跳起來，就是要自己做造型飯糰啊!

炎炎夏日，來碗檸檬愛玉最清涼了，怕外面不知道加了什麼?為了健康，就自己動手做愛玉吧!一切就從愛玉子開始!

[材料]愛玉子20g、開水1000cc(愛玉子:水=1:50)

小時候最喜歡吃蛋黃酥，喜歡甜甜的豆沙裡有鹹鹹的蛋黃味，就喜歡這種古早味，可惜，現在的月餅越來越多樣化，也越來越精緻，但對我來說卻一點都不愛，因為都...好甜好甜，對於不愛吃甜食的我，實在搖搖頭，今年終於下定決心，就來做個自己喜歡的蛋黃酥犒賞自己吧!

第一次在烏日高鐵站看到杵和臼時，就非常想買了，但當時帶著閑和翔，又提著行李，實在沒有手再拿這原木的杵和臼，沒想到此次回南部，在五金百貨閒晃時，又讓我看到這玩意兒，當下就決定買一組回家，好好的玩它一下!

第一次做鳳梨酥，很像賣的口感，小孩很愛吃，但是外皮硬硬的口感不是我喜歡的，我喜歡入口極化的口感，所以，第二次做決定改配方，此次參考羅瑞娜瑞典主婦手札，準備製作微熱山丘口感的鳳梨酥，應小妹要求要加蛋黃，所以，成了更高級的~鳳凰酥啦!

[鳳凰酥材料]~此材料約可做32個(使用正方形模型)

1.無鹽奶油150g、豬油130g、糖粉80g、低筋麵粉420g、奶粉90g、起司粉30g、全蛋液70~80g、

2.鳳梨餡560g、鹹蛋黃8個

想做鳳梨酥已經好久好久了，終於決定去艾佳搬回做鳳梨酥的傢伙，也順便邀了麵麵一起來做鳳梨酥!

[鳳梨酥材料]

無鹽奶油65g、蛋40g、低筋麵粉300g、糖粉120g、沙拉油65g、鮮奶40g、鳳梨餡360g

[鳳梨酥麵糰做法]

首先將無鹽奶油放置是溫下微融，和糖粉攪拌均勻後，依序加入蛋、沙拉油、鮮奶攪拌均勻後，最後麵粉過篩加入，再將它揉成麵糰即可。

這次將所需的材料幫孩子們都秤量好裝在碗裡，然後所有的步驟都由孩子們獨立完成，就連麵糰也是孩子們輪流揉呢!過程十分簡單，三個小孩輪流，做得好開心!

今天早餐吃烤地瓜，怎知今天的地瓜不夠水嫩，大家也不愛吃，剩了好幾條，不愛吃真沒辦法!只好想想其他法子，想到翔跟閑很愛吃[地瓜球]，那就把剩下的烤地瓜拿來做地瓜球吧!

地瓜球的做法還算蠻簡單的，只要把所有的材料全部揉成麵糰，在把它搓成圓球狀，下鍋油炸就好了耶!簡單吧!

媽咪負責把材料揉成麵糰，閑在一旁看了好久，終於麵糰揉好了，閑跟翔就一起來搓地瓜球吧~~:)

找翔來搓，翔說~~我最會搓湯圓了，果真，搓得又快又圓!不一會兒工夫，就被他們兩個搓完啦!還好小孩幫忙，不然我還真想到要搓地瓜球就累ㄌㄟ!

這天假日心血來潮，決定來試做個口袋麵包，一切就從麵包開始做起吧~~~

小孩都很愛吃蛋糕，連閑跟翔也不例外，想做蛋糕已經很久了，但，一直沒有電動攪拌器而作罷，因為手腕總是在痛，無法用手打蛋白打到發啊!最後終於決定買三箭牌座式電動攪拌器，這天，攪拌器終於到貨啦!好開心啊!

終於有機會再去艾佳烘焙材料坊晃晃，帶回了不少烘焙材料!當然也包括想做很久的葡式蛋塔皮~~有了它，做葡式蛋塔真是方便多啦!而且剛烤出來的熱騰騰、酥酥脆脆，超好吃得呢!更重要的是零失敗啊!一定會成功唷!

葡式蛋塔材料~

1.葡式蛋塔皮1/3條(可切成8份)

2.蛋黃2個

這天早早回了家，準備了讓閑閑跟翔翔做手工小餅乾，當閑閑跟翔翔發現媽咪又拿出許多傢伙來的時候，就在媽咪身邊轉啊轉，知道等等要做手工小餅乾時，真是要叫又跳，開心得不得了!

閑閑跟翔翔，將準備好的麵糰，自己分小塊，閑閑用手撥，翔翔用小小刀切~~然後把它壓扁扁，剛開始我們把它壓在盤子上，發現捏過之後，實在太軟了，黏在盤子上拿不下來，最後發現，只要直接壓在手掌上再蓋，一切理想多了!

現烤的披薩是最好吃的，放假了，終於有空可以讓閑閑跟翔翔做[波隆那肉醬土司披薩]啦!原本喊著無聊的兩個人，在聽到要自己做披薩後，眼睛馬上亮了起來，洗洗手，要大顯身手囉!

材料~隔夜厚片土司、波隆那肉醬、小番茄、玉米粒、番茄醬、乳酪絲

閑閑和翔翔拿著小刀，小心翼翼的切小番茄，這小切工，對他們來說是小case，還一度搶著切番茄了，深怕一個不小心，番茄就被切光啦!

濕濕冷冷的天氣，讓人不想出門，在家裡找點事情做，一起來做甜甜圈吧!