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從宜蘭三星鄉回來,買了一公斤的蔥回來,想到這次去宜蘭玩,吃了好多的三星蔥餅,都好吃得不得了,其中深受大家喜愛的就是在味珍香卜肉轉角小攤販的[何家三星蔥餡餅],最愛的就是那大把的蔥豪邁的包在裡面,所以,就來試做看看吧~~至少都是三星蔥不會差到哪裡去吧!:P

2013_0202三星蔥餅 (2)

[餅皮材料(6張)]:

1.中筋麵粉~300g

2.熱水150g

3.鹽2t

4.冷水60g

5.油1大匙

麵皮做法~

(1)將150g熱水慢慢倒入(中筋麵粉+鹽)裡,用筷子慢慢攪拌至成小米粒狀,再加入60g冷水,用手揉麵糰,至無顆粒,再加入油一大匙,揉至油被麵糰吸收即可。

(2)蓋上保鮮膜,靜置30分左右。

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[蔥餡材料]

(1)宜蘭三星蔥300g

(2)鹽1t

[蔥餡做法]

將宜蘭三星蔥餅切好之後,放入少許的鹽即可。

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[宜蘭三星蔥餡餅做法]

(1)將醒好的麵糰平均切成6等份。

(2)將麵糰搓揉壓成圓形後,將大把的蔥(約一碗的量)包進麵糰裡,即可入鍋半油炸。

(3)半油炸至餅皮金黃色即可起鍋。

2013_0202三星蔥餅 (1)

美味可口的宜蘭三星蔥餡餅上桌囉!

2013_0202三星蔥餅 (2)  

宜蘭三星蔥餡餅,吃的到三星蔥的香甜,水嫩噴汁~~再加上酥脆的皮,令人一口接一口啊!連閑閑跟翔翔都超愛吃的呢!宜蘭三星蔥真不是蓋的!超好吃的啦!

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