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從宜蘭三星鄉回來，買了一公斤的蔥回來，想到這次去宜蘭玩，吃了好多的三星蔥餅，都好吃得不得了，其中深受大家喜愛的就是在味珍香卜肉轉角小攤販的[何家三星蔥餡餅]，最愛的就是那大把的蔥豪邁的包在裡面，所以，就來試做看看吧~~至少都是三星蔥不會差到哪裡去吧!:P
[餅皮材料(6張)]:
1.中筋麵粉~300g
2.熱水150g
3.鹽2t
4.冷水60g
5.油1大匙
麵皮做法~
(1)將150g熱水慢慢倒入(中筋麵粉+鹽)裡，用筷子慢慢攪拌至成小米粒狀，再加入60g冷水，用手揉麵糰，至無顆粒，再加入油一大匙，揉至油被麵糰吸收即可。
(2)蓋上保鮮膜，靜置30分左右。
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[蔥餡材料]
(1)宜蘭三星蔥300g
(2)鹽1t
[蔥餡做法]
將宜蘭三星蔥餅切好之後，放入少許的鹽即可。
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[宜蘭三星蔥餡餅做法]
(1)將醒好的麵糰平均切成6等份。
(2)將麵糰搓揉壓成圓形後，將大把的蔥(約一碗的量)包進麵糰裡，即可入鍋半油炸。
(3)半油炸至餅皮金黃色即可起鍋。
美味可口的宜蘭三星蔥餡餅上桌囉!
宜蘭三星蔥餡餅，吃的到三星蔥的香甜，水嫩噴汁~~再加上酥脆的皮，令人一口接一口啊!連閑閑跟翔翔都超愛吃的呢!宜蘭三星蔥真不是蓋的!超好吃的啦!
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