暨上次的土司pizza之後，決定來做一次真正的pizza，一切從餅皮開始~~然後熬番茄糊~~
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餅皮材料~
(1)高筋麵粉160g
(2)低筋麵粉120g
(3)鹽1t
(4)糖3t
(5)乾酵母粉1t
(6)溫水(42度C) 160cc
(7)橄欖油 3t
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餅皮做法~
(1)先將酵母粉+糖放入溫水中攪拌均勻，約5~10分鐘。
(2)倒入過篩的低高筋麵粉、鹽，分次(1)的酵母水，加入鹽，加入橄欖油，揉成表面光滑。
(3)麵糰等發至2~3倍大即可!
(4)麵糰壓平，放置烤盤中，用叉子戳一個個的洞洞，讓空氣跑出來~~
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[自製番茄糊]
番茄糊材料~
(1)番茄2台斤
(2)洋蔥一顆
(3)蒜頭6-8顆
(4)番茄醬3大匙
(5)月桂葉6~8葉
(6)義大利香料適量
(7)橄欖油適量
(8)雞粉適量
(9)清水1碗
(10)白胡椒鹽適量
番茄糊做法~
(1)將洋蔥炒香，依序加入所有的材料熬煮即可!
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香腸培根做法~
材料~香腸、培根、洋蔥、青椒、番茄糊~小番茄
做法~(1)通通切片，放置抹上番茄糊的餅皮上
(2)加上乳酪絲，此次用的是焗烤用的雙色乳酪絲!
(3)預熱烤箱230度，烤約20分鐘!
此次pizza，餅皮很好吃，可惜，還沒抓到烤pizza的訣竅，因為，pizza都黏在盤上了，實在可惜，問了廚娘Q媽，媽媽說~~可以用專用烘焙紙試試看，而且要一邊烤，一邊轉來轉去，才不會黏在一起，果真一切都要經驗，不過，做出適當的比例，很開心~~下次改善烤的方法就ok囉!
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