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夏日單吃戚風蛋糕梢閒乾了點，將蛋糕加入了卡士達醬、手工芒果醬、新鮮芒果顯得更加輕爽了呢!
[卡士達軟餡]材料~
1.鮮奶150g、雞蛋1個、砂糖30g
2.低筋麵粉25g、玉米粉5g
3.鮮奶油30g、鮮奶30g
[卡士達內軟餡做法]~
1.材料1攪拌均勻，加熱
2.材料2過篩後，加入材料3，攪拌均勻後，加入做法1中，繼續加熱攪拌至濃稠狀。(火要小，要持續攪拌，不然很容易燒焦)
[愛戀芒果蛋糕捲~蛋糕]本體~~
材料~(一)蛋黃糊
1.蛋黃5顆
2.鹽1/4茶匙
3.香草精 1/4茶匙
4.橄欖油 45ml
5.鮮奶 45ml
6.低筋麵粉 60g
7.細砂糖 40g
(二)蛋白霜
1.蛋白 5顆
2.糖 70g
3.醋(或檸檬汁) 1/2茶匙
蛋糕本體做法~請見戚風蛋糕~link~http://chuan0410.pixnet.net/blog/post/48832572
[季節限定]愛戀芒果蛋糕捲做法~~
1.蛋糕糊完成之後，先在烤盤上鋪上[烘焙紙]，然後再將蛋糕糊倒入抹平!
2.烤箱預熱175度C，烤約15分鐘
3.烤完之後，倒扣在網子上~
4.蛋糕待涼之後，抹上卡士達醬，靠近自己1/3處抹厚一點，遠離自己抹少少即可!然後先塗上手工芒果醬，再平均擺上新鮮芒果。
5.利用擀麵棍，跟著烘焙紙，將蛋糕捲成筒狀，並稍微壓一下定型!
6.冷藏1~2小時後，切片，即可享用。
愛戀芒果蛋糕捲，加入了手工芒果果醬，吃起來酸酸甜甜的，讓人忍不住一口接一口呢!
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