close
材料:
<液種>
1.高筋麵粉150g
2.水150g
3.速發酵母粉(法國燕子牌)0.5g
PS:液種三者攪拌均勻後，放置室溫0.5~1小時後，再放到冰箱16~24小時，即可取出使用，最佳使用時間為24小時內。
(此次的液種放了三天才有時間做，感覺液種發酵得很好，終於有水水、氣孔的感覺了!)
<本種>
1.冰鮮奶136ml
2.鹽1小勺(胖鍋)(約4.8g)
3.黑糖粉3大勺(胖鍋)(約36g)
4.無鹽奶油24g
5.液種240g(以冷藏過的液種，請前一天準備)
6.高筋麵粉280g
7.法國燕子牌酵母粉1.5小勺(胖鍋)約4g
8.另準備適量的果乾，待麵包機逼逼叫時，再拿出豁好，放回!
當麵包機逼逼叫時，按暫停鍵，把麵糰拿出，加入適當的果乾，將果乾揉均勻之後，再放回胖鍋，繼續後面的行程!
將本種的材料依照順序放入胖鍋內，直接選用一鍵完成的[1]基本土司，1.5斤，烤色~淺，
液種黑糖果乾土司完成!
今天的土司又香又柔軟，超好吃~~
全站熱搜
留言列表
國外旅遊 (2)
