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[麵糰]
1.水手牌中筋麵粉600g
2.水300g
3.油2大匙
4.白玫瑰即發酵母6g
5.糖50g
6.鹽少許
[步驟]
1.將麵糰材料全放入胖鍋內，按行程10，揉麵糰+基礎發酵，時程1時30分。
[內餡]
1.豬絞肉400g
2.高麗菜1/4顆
3.蔥10根
4.蠔油2大匙、醬油1/2大匙
5.糖少許
6.香油1大匙
7.胡椒粉少許
[步驟]
1.高麗菜切方塊，加鹽稍微脫水
2.將其他食材全部加入，攪拌均勻，並稍為拍打後，放入冷藏備用。
3.將發酵好的麵糰從胖鍋中取出，分成兩等份，再各分為8等份。
4.包入內餡，再放入蒸籠中，做第二次發酵。(可將水稍微燒開，然後熄火，加速發酵，此方法約30分鐘即可)
5.水滾後，再蒸15分鐘即可。
此次的高麗菜肉包，麵皮發的非常好，整個包子白白，好漂亮!整個內餡的味道也剛剛好，大人小孩都好愛吃啊!比起第一次的肉包，做起來又更漂亮了!真開心~~~
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