每個小孩，看到草莓派，眼睛都為之一亮，遑論味道如何，小孩看到滿滿都是草莓時，無不流下口水啊!看著冰箱的草莓還有半籃，想起以前草莓派酸甜的滋味，不禁令人食指大動，看在滿滿草莓的份上、再加上卡士達醬，看起來不難!就來試試看吧!
[甜派皮]材料~
1.低筋麵粉130g
2.無鹽奶油 50g
3.糖粉 35g
4.蛋黃一個
5.鮮奶20g
[甜派皮做法]
1.先將無鹽奶油切小塊放置室溫下回軟，加入糖粉攪拌均勻至融化。
2.加入蛋黃攪拌均勻。
3.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻，加入鮮奶，揉成麵糰。
4.將麵糰擀平放置8吋菊花盤上。
5.防止派皮凸起，壓好的派皮放上烘焙紙後，放入黃豆或綠豆，再進烤箱。
6.烤箱預熱200度，烤約15分鐘後，將烘焙紙、黃豆拿出，再進烤箱烤5分鐘即可。
[卡士達軟餡]材料~
1.鮮奶150g、雞蛋1個、砂糖30g
2.低筋麵粉25g、玉米粉5g
3.鮮奶油30g、鮮奶30g
[卡士達內軟餡做法]~
1.材料1攪拌均勻，加熱
2.材料2過篩後，加入材料3，攪拌均勻後，加入做法1中，繼續加熱攪拌至濃稠狀。(火要小，要持續攪拌，不然很容易燒焦)
[草莓卡士達派做法]
1.烤好的派皮，加上卡士達軟餡後，鋪上滿滿的草莓，進冷藏1~2後，即可享用。
閑跟翔看到媽咪準備滿滿的草莓，蠢蠢欲動，口水直流，告訴閑跟翔，要放在派上面唷!很興奮得搶著要排~~兩個人小心翼翼的把草莓排放整齊，而且都有立得好好的唷!
兩個人好忙、好專心，根本不理會媽咪要拍拍~~~
終於在排好草莓之後，才肯看媽咪一眼啊!
看~~~超漂亮的[草莓卡士達派]啊!光是看得～~就過癮啦!
冷藏兩個小時後，就可以品嘗囉!
兩個小時後，媽咪拿出來切給閑跟翔當點心吃，下面的派皮，就像手工餅乾一樣酥脆、帶著濃濃的奶香，配上滿是奶味的卡士達醬、加上酸酸甜甜的草莓，整個就是好吃到不行!一個人都吃掉了1/6個派ㄌㄟ!翔在吃草莓派時，看到爸比過來，還趕緊把草莓派圍起來，告訴爸比說這是我的草莓派，不可以偷吃唷!惹得全家哈哈大笑!吃完後，還直說明天我還要當早餐吃啊!草莓~~果然是孩子的最愛，最啥都愛吃啊!:p
而這草莓卡士達派，很滿意的是派皮~~口感比外面賣得好吃多啦!卡士達內餡又真材實料，整個就是讚啊!
留言列表
國外旅遊 (2)
