[材料]

1.水手牌中筋麵粉300g

2.鮮奶150ml

3.糖60g

4.鹽1/4小匙

5.白玫瑰即溶酵母4g

6.沙拉油12ml

7.蔓越莓適量

[步驟]

[步驟]

1.將材料1-5放置於胖鍋內,按10,揉麵團+發酵行程,待時間約剩30分鐘時取出。

2.將麵團取出放入蔓越莓,搓揉均勻。

3.將麵團桿成片狀後,再捲成筒狀,切成適當大小即可。

2015_0117蔓越莓鮮奶饅頭 (4).jpg  

2015_0117蔓越莓鮮奶饅頭 (5).jpg  

4.放置於蒸籠內,用溫水繼續發酵至2倍大(約半小時),即可開始蒸。

2015_0117蔓越莓鮮奶饅頭 (8).jpg  

5.水滾後中火約再蒸10~15分鐘即可。(記得鍋蓋包布,留小縫,蒸好後,待五分鐘後再掀鍋蓋)

2015_0117蔓越莓鮮奶饅頭 (12).jpg  

此款的蔓越莓鮮奶饅頭,吃起來超美味,有鮮奶的香氣,饅頭的Q勁,還有蔓越苺的酸味,整個吃起來超夠味的,讓人忍不住一口接一口,超好吃的呢!

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