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今天，同事告訴我，用液種做土司效果超好，隔天還是一樣好吃喔!於是，今天決定試試看~~就來個基本款的液種鮮奶土司吧!
材料:
<液種>
1.高筋麵粉150g
2.水150g
3.速發酵母粉(法國燕子牌)0.5g
PS:液種三者攪拌均勻後，放置室溫0.5~1小時後，再放到冰箱16~24小時，即可取出使用，最佳使用時間為24小時內。
(此次沒看清楚，將液種的三樣東西攪拌後，就直接放冷藏，24小時後取用)
<本種>
1.冰鮮奶136ml
2.鹽1小勺(胖鍋)(約4.8g)
3.糖3大勺(胖鍋)(約36g)
4.無鹽奶油24g
5.液種240g(以冷藏過的液種，請前一天準備)
6.高筋麵粉280g
7.法國燕子牌酵母粉1.5小勺(胖鍋)約4g
將本種的材料依照順序放入胖鍋內，直接選用一鍵完成的[1]基本土司，1.5斤，烤色~中，完成液種土司!
在一鍵完成的過程中，看著麵糰在發酵，原以為發酵的不太好，因為第二次發酵完之後，麵糰並沒有頂到最上面，本來有點擔心這麵糰可能有點糟，沒想到開始烘烤十分鐘後，麵糰馬上頂到最上面了，真是令人訝異到極點啦~~
烘烤出來像子彈，好漂亮啊!
當天晚上十點半出爐，一直到隔天中午，土司還是一樣軟，口感超好的~~~
原來，只要前一天把液種拉拉ㄟ放冰箱，隔天再來拿做，就有超柔軟土司，真得是簡單又快速啊!
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