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從小就喜歡吃媽媽包的粽子，來到中壢，始終找不到有媽媽味道的粽子，只有等到端午節時，媽媽會包上一串粽子寄上來中壢，才得以享受到這美味，這次回家，終於決定跟媽媽取經，要做出有媽媽味道的粽子，希望小孩也記得媽媽的味道，一直傳承下去.....
[南部粽材料](約可做30顆)
圓糯米3斤
~泡水浸泡3~4小時
[內餡1材料]
1.三層肉1斤半、醬油4大匙、蒜頭拍碎10顆、白胡椒鹽適量、米酒適量
[步驟]三層肉切塊，加入調味料，醃製至少一晚
[內餡2材料]
1.乾香菇100元、竹筍一大支、熟花生1斤、蘿蔔乾適量(先泡水約15分鐘)、小蝦米、醬油適量
[步驟]
1.乾香菇泡水，切片，竹筍煮熟切丁
2.熱鍋爆香小蝦米、香菇後，加入蘿蔔乾(今有加入少許豬油爆香)、竹筍丁、熟花生後，加入適量的醬油、泡香菇的香菇水後，大約滷30分鐘，讓所有的內餡都入味即可。
[粽葉]
買來的粽葉，先用熱水燒煮燙過之後，再用冷水刷洗乾淨備用。
[南部粽步驟]
1.圓糯米泡水之後，瀝乾水，放到鍋中將水炒乾，加入適量的醬油拌炒至乾即可。
黑鼎雙鍋齊開....
2.備好材料就可以包囉!
3.粽葉一次取兩片，折成漏斗狀，裝一湯匙糯米、兩塊三層肉、一湯匙餡料，再加入一湯匙糯米即可包起來啦!
4.包成一串的粽子，準備下鍋囉!
5.準備超大鍋子，熱水燒開之後，才放入粽子，記得水一定要醃過粽子唷!如果水不夠，要再加熱水進去唷!不能加冷水!
6.粽子放入煮開之後，約中小火煮1個小時，就可以起鍋待涼囉!
撥開粽葉~~令人口水直流的南部粽完成啦!加上甜辣醬，真是美味啊!
滿滿的內餡，吃的好滿足啊~~~
第一次做出有媽媽的味道的南部粽，好感動啊!真得令人忍不住一個接一個啊!更開心的是以後可以常常自己做啦!再也不怕買不到粽子啦!耶!開心開心~~
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