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全家人都喜歡吃包子，但是，要找到好吃的包子，並不是那麼容易，通常都需要團購、宅配，非常的麻煩，價格也相當的不親民，於是，決定動手做做看，沒想到~~意外的好吃，還有爆漿流湯汁，整個就是好吃啊!連翔翔吃完一個，都還要再吃一個~~直說比外面賣得好吃啊!:)
[青蔥香菇肉包](16個分量)
(一)內餡材料(需醃一個晚上比較入味)
豬絞肉600g、青蔥6根、乾香菇12朵、醬油4大匙、糖2大匙、水2大匙、香油2大匙、胡椒粉2小匙
[內餡做法]
(1)乾香菇泡水，切小碎丁；青蔥切細末
(2)豬絞肉和所有的調味料攪拌均勻至黏稠狀後，再加入乾香菇、青蔥放置冰箱一夜，即可使用。
(二)包子麵糰
中筋麵粉600g、水300cc、油2大匙、即溶酵母6g、細砂糖50g、鹽少許(1)即溶酵母+糖，置於溫水中，攪拌至溶解，待至冒泡即可。
(2)將所有麵糰材料置於容器內，揉成麵糰後，置於密閉空間(烤箱、微波爐都可，內置一杯熱開水)發酵1個小時。
(3)1小時後，麵糰約為原來的2~3倍。
(4)麵糰取出，平分成16等份，搓圓桿平
(5)約放入兩湯匙的餡料
(6)皺摺後，縮口置中..
(7)再醒30分鐘.....(可蓋上濕布，避免表面太乾)
(8)放入蒸籠中，冷水加熱至滾後，轉小火，續蒸10分鐘左右
(9)包子膨脹，還冒湯汁，超感動的~~
(10)切開包子~~
(10)湯汁就這樣流了出來......超美味!
第一次做包子，整個大成功，全家都讚不絕口，雖然麻煩了點，但是，好吃最重要!更重要的是，再也不用排隊團購啦!而且健康一級棒啦!
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