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翔幼稚園辦活動要一人一菜，想了好久，還是決定來個小點心，這樣可以提早準備，也不會因為東西冷掉了而不好吃!所以，就來個小孩都愛吃的鳳梨酥迷你版~~一口酥!真的很迷你唷!一口就吃掉啦!
[鳳梨酥迷你版之一口酥材料]
低筋麵粉400g、無鹽奶油100g、橄欖油100ml、雞蛋2個、糖120g、鹽4g、鳳梨餡適量、白芝麻適量。
[步驟]
1.先將無鹽奶油跟糖搓揉均勻。
2.加入過篩之低筋麵粉、橄欖油、雞蛋、鹽，全都揉成麵糰。
3.入冰箱約30分鐘後，即可使用!
4.麵糰擀平，捲入鳳梨餡
5.刷上蛋液、灑上芝麻
6.切小口，入烤箱220度(中型烤箱)，約25分鐘!
7.鏘 鏘...出爐囉!
8.香噴噴的鳳梨酥迷你版之一口酥出爐啦!真的是酥酥脆脆~~超好吃的!尤其剛烤好，更是讚啊!
果然，一出爐，閑跟翔就湊過來等不及要吃啦~~又酥又脆，加上鳳梨餡，真是絕配啊!果然是小孩的最愛~~~哈哈!大成功啊!
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