[材料]
1.有機麵粉220g、水手牌高筋麵粉260g、黑麥粉40g
2.水300ml
3.奶粉18g
4.糖60g
5.鹽1小匙
6.白玫瑰新鮮酵母15g
7.果乾適量
[蜜糖水]
1.水1000ml
2.糖2大匙
3.蜂蜜少許(添加風味用)
[步驟]
1.所有材料放入胖鍋內打成光滑薄末狀，(我用行程10，到要發酵的時候拿出來)。
2.將麵糰分兩團，一半加入番結、蜜橘乾；另一半加入蔓越莓乾。
3.將兩麵糰分別分隔成六等份，搓圓，蓋上濕布，醒十分鐘。
4.將麵糰擀平，三等份摺起，捏好，然後搓長後，圍成圓圈圈後，接口捏好後，將中間撐大，放置於灑有玉米粉的烤盤上。
5.發酵至兩倍大(今天約一小時)，放入煮滾的蜜糖水正反兩面泡10~15秒撈起。
6.烤箱預熱180度(好先生)，進烤箱烤20分鐘即可。
剛出爐的貝果，好香，還有蜂蜜香，香Q有嚼勁，超好吃的!
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