土司的味道就是簡單，但是吃久了，還是會膩，所以，改拿胖鍋揉麵糰+基礎發酵，變化點不一樣的麵包，每天早上再用烤箱回烤一下，酥酥軟軟的麵包又跟剛出爐一樣，方便又簡單，好吃呢!而現在閑和翔又恰巧生病中，實在不適合吃甜食，因此，就來款鹹的麵包~青蔥肉鬆麵包&蔥花麵包，剛出爐時，散發出濃濃的蔥香味，爸比還以為我深夜偷泡泡麵呢!看!這味道多吸引人啊!
[麵糰材料](此次用雙倍的量直接下胖鍋，一半做青蔥蛋皮肉鬆捲，一半做蔥花麵包)
1.凱薩琳高筋麵粉250g
2.糖20g
3.無鹽奶油15公克
4.鮮奶170g(或用冰水115g+鮮奶55g也可)
5.滿點即發酵粉3/4匙(胖鍋的小勺)
[青蔥蛋皮]
3顆全蛋、青蔥5、6支、鹽、胡椒粉、沙拉油
[蔥花]
全蛋1顆、青蔥5支、胡椒鹽、沙拉油
[步驟]
1.麵糰材料放入胖鍋內，按行程10，揉麵糰+基礎發酵，費時90分鐘。
2.基礎發酵完的麵糰拿出後，揉一揉後，分成兩半。
一半桿平，直接放入烤盤中。
另一半切成八等份
弄成圓形
用銳利的刀子畫一刀
3.將麵糰分別放入烤箱或微波爐，外加熱水做第二次發酵，天冷，換了三次水，發酵了2小時~~，但用凱薩琳麵粉，發的好漂亮啊!白白胖胖的胖呢!
4.將扮好的青蔥直接放到原型麵糰上
5.烤箱預熱200度，烤約30分鐘
6.在烤盤中，先放上烘焙紙，塗上一層油，將拌好的青蔥蛋皮平鋪在上，烤約5分鐘，放涼取出後，將烤好的片狀麵包，塗上美乃滋，抹上肉鬆，然後切半，合起來即可。
此次，用凱薩琳麵粉直接法做出來的兩款麵包~青蔥肉鬆麵包和蔥花麵包，都非常的軟，放隔天一樣好好吃，蔥花的鹹香味，配上淡淡的麵包香，真的會讓人一口接一口啊!
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