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2014_1116黑糖葡萄乾土司 (10).jpg   

材料:

<液種>

1.高筋麵粉150g

2.水150g

3.速發酵母粉(法國燕子牌)0.5g

PS:液種三者攪拌均勻後，放置室溫0.5~1小時後，再放到冰箱16~24小時，即可取出使用，最佳使用時間為24小時內。

(此次的液種放了三天才有時間做，感覺液種發酵得很好，終於有水水、氣孔的感覺了!)

<本種>

1.冰鮮奶136ml

2.鹽1小勺(胖鍋)(約4.8g)

3.黑糖粉3大勺(胖鍋)(約36g)

4.無鹽奶油24g

5.液種240g(以冷藏過的液種，請前一天準備)

6.高筋麵粉280g

7.法國燕子牌酵母粉1.5小勺(胖鍋)約4g

8.另準備適量的果乾，待麵包機逼逼叫時，再拿出豁好，放回!

當麵包機逼逼叫時，按暫停鍵，把麵糰拿出，加入適當的果乾，將果乾揉均勻之後，再放回胖鍋，繼續後面的行程!

2014_1116黑糖葡萄乾土司 (1).jpg 2014_1116黑糖葡萄乾土司 (2).jpg 2014_1116黑糖葡萄乾土司 (3).jpg 2014_1116黑糖葡萄乾土司 (4).jpg 2014_1116黑糖葡萄乾土司 (5).jpg  

將本種的材料依照順序放入胖鍋內，直接選用一鍵完成的[1]基本土司，1.5斤，烤色~淺，

液種黑糖果乾土司完成!

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今天的土司又香又柔軟，超好吃~~

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