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每天吃同樣的土司總是會膩，所以，換個變化是必須的，今天就換個爸比喜歡的口味~來個咖啡牛奶土司吧!

2014-11-12 22.31.08 

 

材料:

<液種>

1.高筋麵粉150g

2.水150g

3.速發酵母粉(法國燕子牌)0.5g

PS:液種三者攪拌均勻後，放置室溫0.5~1小時後，再放到冰箱16~24小時，即可取出使用，最佳使用時間為24小時內。

<本種>

1.冰鮮奶120ml

2.咖啡粉+熱水20ml

3.鹽1小勺(胖鍋)(約4.8g)

4.糖4大勺(胖鍋)(約48g)

5.無鹽奶油24g

6.液種240g(以冷藏過的液種，請前一天準備)

6.高筋麵粉280g

7.法國燕子牌酵母粉1.5小勺(胖鍋)約4g

將本種的材料依照順序放入胖鍋內，直接選用一鍵完成的[1]基本土司，1.5斤，烤色~淡，完成液種咖啡牛奶土司!

2014-11-12 22.32.53

此次的咖啡牛奶土司，發酵的超大，都已經頂到麵包機的蓋子了，吃起來有淡淡的咖啡香，裡面也超柔軟的，好好吃喔~~~

 

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