今天用傳說中流淚吐司的凱薩琳麵粉做吐司，也就是傳說中的流淚吐司，果然這麵粉不是浪得虛名，讓人吃了不僅會流淚、還會上癮啊!那柔軟的程度真是無人能比啊~~~
[材料]
<液種>
1.高筋麵粉150g
2.水150g
3.新鮮白玫瑰天然酵母5g
- Nov 29 Sat 2014 23:15
[胖鍋]液種凱薩琳柚香吐司
- Nov 27 Thu 2014 21:53
[閑&翔]寄聖誕卡片給芬蘭&德國的聖誕老公公~2014.11.25
從很久以前，就很想要寄聖誕卡片給聖誕老公公，但，總是一年想過一年，今年，終於閑跟翔都上小學了，會寫字了，應該可以試試看了!那天，問閑和翔，想不想要寄聖誕片給不同國家的聖誕老公公?兩個人都開心的說:要!於是，讓他們選擇自己想要寄的聖誕老公公，閑閑選了芬蘭的聖誕老公公，翔翔選了德國的聖誕老公公!就這樣~~~動手吧!
- Nov 23 Sun 2014 20:28
[胖鍋]小豬饅頭diy
- Nov 23 Sun 2014 20:20
[胖鍋]肉鬆diy
胖鍋今天要來玩點不同的，外面的肉鬆總是令人怕怕，不敢多食用，但它卻是每個小孩都喜歡吃的，因此，今天就用胖鍋來做肉鬆吧!小孩愛吃多少有多少，再也不怕有其他添加物啦!
[材料]
1.里肌肉250g
2.醬油2大匙
3.砂糖2大匙
- Nov 19 Wed 2014 20:44
[胖鍋]湯種~南瓜葡萄乾鮮奶土司
<未完，待補>
<湯種>
1.麵粉100g
2.水500g
兩者混合，一邊加熱，一邊攪拌，直到65度C時，離火源，待冷卻後放置冷藏，一日後可使用，可用4~5天。
<本種>
1.冰鮮奶150ml
2.鹽1小勺(胖鍋)(約4.8g)
3.黑糖粉3大勺(胖鍋)(約36g)
- Nov 18 Tue 2014 21:13
[胖鍋]液種南瓜鮮奶吐司
<液種>
1.高筋麵粉150g
2.水150g
3.速發酵母粉(法國燕子牌)0.5g
PS:液種三者攪拌均勻後，放置室溫0.5~1小時後，再放到冰箱16~24小時，即可取出使用，最佳使用時間為24小時內。
(此次液種是放置冷藏兩天的)
<本種>
1.冰鮮奶130ml
- Nov 16 Sun 2014 21:15
[胖鍋]液種黑糖果乾土司
- Nov 14 Fri 2014 22:50
[胖鍋]煉乳鮮奶土司
同事看我買了好用的胖鍋後，也一起團購了二十多台的胖鍋，因此，喜好烘焙的同伴了，彼此會介紹食譜，而其中最被推薦的就是[煉乳鮮奶土司]了，既然大家這樣推薦，不管怎樣，還是要做來吃吃看!
[材料]
1.鮮奶260ml
2.鹽1.5小勺(6g)
3.鮮奶3大勺(40g)
- Nov 12 Wed 2014 21:54
[胖鍋]液種咖啡牛奶土司
每天吃同樣的土司總是會膩，所以，換個變化是必須的，今天就換個爸比喜歡的口味~來個咖啡牛奶土司吧!
材料:
<液種>
1.高筋麵粉150g
2.水150g
3.速發酵母粉(法國燕子牌)0.5g
PS:液種三者攪拌均勻後，放置室溫0.5~1小時後，再放到冰箱16~24小時，即可取出使用，最佳使用時間為24小時內。
<本種>
1.冰鮮奶120ml
2.咖啡粉+熱水20ml
- Nov 11 Tue 2014 21:48
[胖鍋]液種鮮奶土司
今天，同事告訴我，用液種做土司效果超好，隔天還是一樣好吃喔!於是，今天決定試試看~~就來個基本款的液種鮮奶土司吧!
材料:
<液種>
1.高筋麵粉150g
2.水150g
3.速發酵母粉(法國燕子牌)0.5g
國外旅遊 (2)
